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MIS LINEAS EN EL LIBRO DE ORO


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En los primeros dias de JUNIO DEL 2006 encontre este sitio, por accidente o como respuesta a mis suplicas de ...

gracias queridas amigas de todo corazon son la mejor familia del mundo les quiero mil gracias por sus enhorabuenas

Poema= http://i225.photobucket.com/albums/dd249/shoshanmajelky/62253626fz4.gif

muchas felicidades

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querida amiga te deso muchas felicidades
te he escrito por el e-mail tambien
espero poder saber de ti ...

mi cumple fue el 23 de julio y el 25 fue el de silvialilian quisiera que la felicitaran a mi amiguita por favor ella es alguien muy sencible y aunque tarde la haran muy feliz

Ensalada de Bacalao con Papas


“Ensalada de Bacalao con Papas.

“-El bacalao se deja en remojo durante la noche anterior, se sancocha junto con las papas peladas; enseguida que el bacalao esté blando se echa en agua fría para que se suavice, se le quitan las espinas y pellejos, se parte en pedazos ...

“Ensalada de aguacate:”


“Córtense a la mitad aguacates pequeños, quitándoles la cáscara con mucho cuidado. Sírvase cada mitad en platos individuales rodeada de lechuga y rellénese el hueco donde estaba la semilla con una salsa a la vinagreta, hecha de la siguiente manera:


SALSA A LA VINAGRETA ...

“Ensalada Alemana.

“-Se colocan en la ensaladera ruedas de papas sancochadas, espárragos de Libeck, filetes de anchoas, trocitos de arenque sanado, aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta. Se coloca en hielo y al servirla se añade una salsa mayonesa.”

“Encurtidos.

“-Se cocinan en agua con sal: papas, zanahorias, calabazas blancas, chayotes, habichuelas, berenjenas y nabos. Las zanahorias se parten en rebanadas, los chayotes se pican a la larga, la berenjena en ruedas finas, los nabos, las papas y las calabazas en pedazos finos y las habichuelas ...

“Ensalada de Habichuelas con Papas.

“-Se recortan las habichuelas alrededor, se lavan y se sancochan con unas cuantas papas se colocan en la ensaladera y se les echa una salsa de aceite, vinagre, sal y pimienta. Se adorna con rebanadas de huevos duros.

“Salsa Imitación de Mayonesa.

“-Se ponen en una cacerola: tres cucharadas de mantequilla, dos de harina de Castilla cernida, sal y pimienta blanca, se mezcla todo bien y se cocina a fuego lento revolviendo y se retira del fuego cuando la salsa esté espesa pero ligera. En otra cacerola se deslíen ...

“Salsa Mayonesa Cocinada.

“-Para un huevo (clara y yema) tres cucharadas llenas de aceite francés, una de vinagre, otra de caldo, sal, pimienta y nuez moscada, se une, se cuela v se cocina en baño-maría, moviendo seguido hasta que se espese, entonces se quita del fuego batiéndola hasta que esté ...

“Salsa Mayonesa.

“-Se deslíen seis yemas crudas, se colocan en una taza bola, se baten un poco con la cuchara y se va añadiendo aceite francés gota a gota sin parar de revolver, cuando se vea que la salsa está casi blanca se le agrega sal, pimienta blanca (de preferencia) y un poco de zumo de limón ...

“Huevos Duros con Pimientos Morrones.

“-Se sancochan los huevos, se parten en cuatro, se envuelven en pimientos morrones dulces bien escurridos, se asan en la parrilla untándoles un poco de aceite para que no se quemen y se sirvan con pepinos en curtido.”

“Huevos Duros a la Mayonesa.

“-Se hace una salsa mayonesa a la que se agregan pepinos en encurtido picados y sardinas francesas picadas y sin el pellejo que las cubre. Los huevos duros cortados por la mitad se colocan en la fuente sobre hojas de lechuga, se cubren con la salsa y se ponen en la ...

“Huevos Duros o Sancochados.

“-Se dejarán los huevos en el agua hirviendo por espacio de seis minutos.”

Carne a la Berlinesa


“Carne a la Berlinesa.

“Carne a la Berlinesa. -Se toman dos libras de buena carne, bien de vaca o de puerco, se lava bien y se seca mucho con un paño, se coloca en una cacerola chica, se pone a hervir con tres cucharones de agua, uno y medio de vinagre fuerte, unos granos de ...

Bistec Suizo
por Mrs. L. M. Shepard


“Mezclar 1/2 taza de harina de Castilla y 1 cucharada de mostaza seca. Machuque bien esta mezcla sobre la carne que deberá ser de 1 pulgada de ancho (1 1/2 libra) y en un solo pedazo.



“Sazónelo con sal y pimienta, dórelo de ambos lados en un poco de grasa ...

Bistec Relleno


1 1/2 lb. de palomilla

3 dientes de ajo

1 naranja agria

1/2 lb. de jamón dulce

3/4 taza de alcaparrado

1/2 taza de aceite El Cocinero

1 cebolla

1 ají grande

1 lata salsa de tomate

1/2 taza de vino seco

1 cdta. de sal

1/4 cdta. de pimienta

1 hoja de laurel ...

Ingredientes

2 libras de palomilla, o bola de tuétano

2 onzas de jamón marca Niágara

4 cucharadas de cebolla picadita

1 diente de ajo, machacado

Sal a gusto

2 cucharadas de vino seco

2 cucharadas de agua

4 cucharadas de manteca marca “Dubuque”

2 cucharadas de zumo de limón

2 ...

Ingredientes

1 libra de carne, partida en tres bistecs

2 dientes de ajo

1/4 taza de cebolla en ruedas

2 cucharadas zumo de naranja agria

1/4 cucharadita pimienta

1/2 hojita de laurel

2 cucharadas de manteca marca “Dubuque”

1 cuharada de aceite de Sta. María

3 cucharadas depuré de ...

Bistec Empanizado


1 lb. de bistec de palomilla

1/2 cdta. de sal de ajos (ablandador de carne)

1/2 cdta. de Ac'cent

1/2 naranja agria

2 huevos de La Dichosa

1/2 cdta. de sal

1 taza de galleta molida

1/4 cdta. de pimienta

Aceite El Cocinero





“Corte la libra en seis bisteques ...

Bistec Asado en Cazuela


6 bisteques de palomilla

3 cdas. de aceite El Cocinero

1 cdta. de sal

1 naranja agria

1 cebolla

1 ají grande

3 cdas. de aceite El Cocinero

1 cdta. de sal

1/4 cdta. de pimienta

1 cdta. de Ac'cent

1 hoja de laurel

1/4 taza salsa de tomate

1/2 taza de ...

Ingredientes

2 libras de carne palomilla, bola de tuétano o filete

1/4 cucharadita de pimienta blanca

2 cucharadas zumo de limón

1 cucharada jugo de cebolla

2 cucharaditas de perejil picado

1 cucharadita de sal

2 dientes de ajo bien machacados





Instrucciones: Caliéntese la olla ...

Bistec a la Plancha


1 lb. de filete del centro cortado en tres bisteques

1 naranja agría

2 cdas. de mantequilla Nela

1/2 cdta. de sal de ajos (ablandador de carne)

1/2 cdta. de Ac'cent





“Limpio el filete cúbralo con el jugo de naranja agria y déjelo en el refrigerador ...

Biste a la Española
por Mrs. J. B.Esselmont


1 lb. biste (cortados finos)

3 cebollas (en lascas)

1 cucharadita de condimento curry

1 cucharadita de vinagre

1 taza de agua caliente

Sal y pimienta





“Sumérjase los bistes en harina condimentada. Pónganse en molde engrasado y las ...